Fugu: pochoutka, která zabíjí

Fugu: pochoutka, která zabíjí

Jídlo obvykle není zrovna adrenalinovou záležitostí, pokud tedy nejíte na nějakém extrémně nebezpečném místě. To ovšem ani omylem neplatí v případě oblíbené japonské pochoutky. Ano, řeč je o čtverzubci fugu žijícím v severozápadní části Tichého oceánu.

Jídlo jako adrenalinový zážitek

Málokdy v člověku jídlo vyvolá tolik vzrušení, jako se to stává gurmánům při pojídání specialit připravených z fugu. Tato smrtelně jedovatá ryba je neodmyslitelným symbolem Japonska. Fugu mohou připravovat jen speciálně proškolení kuchaři. Není divu! Stačí nepatrná chybička a v jídle zůstane smrtelně nebezpečný jed, jehož účinky jsou mnohem větší než účinky kyanidu. Musí tak pečlivě odstranit vnitřnosti, zejména játra, pohlavní orgány a i kůži, neboť tyto části obsahují největší množství jedu. Říká se však, že někteří japonští mistři kuchaři v rybě schválně nechají nepatrné množství jedu, které tak na chvíli znecitliví zvědavým hazardérům rty a jazyk. O tom, že neodborná příprava fugu může mít fatální následky, svědčí i skutečnost, že otravě jejím jedem podlehly už desítky lidí, zejména rybáři. Není se tedy proč divit tomu, že japonské úřady pečlivě kontrolují, kdo a jak s ní nakládá.

Jídlo jen pro vyvolené

Jedna porce této ryby stojí v přepočtu téměř dva a půl tisíce korun. Je tedy symbolem luxusu, ale i to se mění a speciality ze čtverzubce fugu nabízí čím dál více japonských restaurací a prodejců. Ryba se dá upravit na nejrůznější způsoby, nejčastěji bývá maso nakrájeno na tenké plátky, které jsou vyskládány na talíř tak, aby skrz plátky ryby prosvítal vzorek talíře.


Fugu bez jedu

K velké nelibosti kuchařů i milovníků této nebezpečné pochoutky, bylo v roce 2008 zjištěno, že jed ve skutečnosti neobsahuje samotná ryba fugu, ale bakterie, které požírá. Ryba fugu, která je krmena jinou potravou, není ani v nejmenším jedovatá a při její konzumaci nehrozí žádné nebezpečí.

Otázkou zůstává, nakolik je fugu skutečnou pochoutkou a nakolik se jedná spíše o zážitek z ochutnání této nebezpečné delikatesy? Vyzkoušejte a posuďte sami…

Jak najít ubytování?

Pro vyhledávání ubytování na výletech doporučujeme stránky ehotel. Další dobrou alternativou je booking, kde najdeš penziony a hotely z celého světa.

Sdílej článek a zašli inspiraci dalším cestovatelům

Podobné články

Termiti - dokonalí architekti

Tito malí tvorové, které většina lidí řadí někam mezi mravence, ačkoli spolu nemají vůbec nic společného, obývají naši planetu již miliony let . Za tu dobu dovedli svůj um ...

Ďábelsky vypadající koza šrouborohá

Spousta zvířat vypadá skutečně roztomile, ale najdou se i taková, která člověka již na první pohled mohou děsit. Jedním z těch méně příjemně vypadajících je i koza šrouboroh...

Kytovec s obřím rohem – narval

Díky svému dlouhému štíhlému rohu se narval někdy označuje za „mořského jednorožce“. Ovšem narvalí roh je spíše prodlouženým zubem. Narval je díky svému rohu jedním z nejzaj...

Krásně modrý ploskozubec

Příroda je neskutečně rozmanitá a některé druhy živočichů hrají neuvěřitelnými barvami. Jedním z těchto případů je i ryba zvaná ploskozubec, u níž můžeme spatřit krásně modr...

Životu v jeskyni přizpůsobený macarát

Někteří živočichové se postupem doby přizpůsobili životnímu prostředí. Nejinak tomu je v případě macaráta. Na první pohled se nejedná o nikterak zajímavé zvíře, nicméně názo...

Šakali a další šelmy našich hor

Populace velkých šelem byla na našem území téměř úplně vyhubena. A v posledních desetiletích se v našich horách a lesích postupně obnovují populace, vlků, rysů nebo medvědů....

Malý daman je příbuzným slona

Když se člověk podívá na damana, tak vidí poměrně malé zvíře a řada lidí by očekávala, že se snad jedná o nějaké hlodavce. Ale to není tak úplně pravda. Navíc se jedná o vel...

Netradiční papoušek tricha orlí

Papoušky má většina lidí spojené s krásnými veselými barvami. Ovšem existují i trochu netradiční druhy papoušků, které nejsou tolik známé a obdivované. Jedním z těchto druhů...

Obrovský orel opičí

Orel patří k největším dravým ptákům. Orel opičí se přitom řadí k opravdu velkým druhům orlů. Sídlem orla opičího jsou ostrovy Mindanao, Luzon, Samar a Leyte. Na žádném dalš...